1️⃣ Pasta con Camarones en Salsa Cremosa
🕒 Tiempo: 20 min | 🍽 Porciones: 2-3
Ingredientes:
250 g de pasta (fettuccine, linguine o espagueti)
500 g de camarones pelados y limpios
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de caldo de pollo o leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación:
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva.
En un sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
Agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados (2-3 minutos por lado).
Vierte el caldo de pollo y la crema de leche, mezclando bien. Cocina por 3 minutos a fuego bajo.
Incorpora el queso parmesano y mezcla con la pasta cocida.
Sirve caliente, decorado con perejil picado.
2️⃣ Ceviche de Camarón
🕒 Tiempo: 30 min (incluye marinado) | 🍽 Porciones: 3-4
Ingredientes:
500 g de camarones limpios y cocidos
½ cebolla morada en julianas finas
2 tomates en cubos pequeños
1 pepino en cubos pequeños
1 ají o chile picado (opcional)
Jugo de 5 limones
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro picado al gusto
1 aguacate en cubos (opcional)
Preparación:
En un bowl, mezcla los camarones con el jugo de limón, la cebolla y el ají. Deja reposar por 15-20 minutos.
Agrega el tomate, el pepino y el cilantro, y mezcla bien.
Añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Incorpora el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
Sirve frío con tostadas, galletas saladas o chips de maíz.
3️⃣ Camarones Salteados con Ajo y Limón
🕒 Tiempo: 15 min | 🍽 Porciones: 2-3
Ingredientes:
500 g de camarones pelados y limpios
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
½ cucharadita de ají en hojuelas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación:
Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén a fuego medio.
Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados.
Añade el jugo de limón, el ají en hojuelas, sal y pimienta al gusto.
Cocina 2 minutos más y retira del fuego.
Sirve caliente, decorado con perejil. Puedes acompañarlo con arroz, pan tostado o ensalada.