En los días fríos, no hay nada como volver a lo esencial: una receta casera que reconforte el cuerpo y el alma. El
caldillo de reineta
es uno de esos platos que evocan recuerdos familiares, aromas de cocina tradicional y el calor de una comida hecha con cariño.
Es una receta noble, con ingredientes simples pero llenos de sabor, ideal para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable en esta temporada.
Perfecto para almuerzos en familia o cenas donde necesitas algo liviano pero contundente, este caldillo se transforma en un favorito de invierno.
Ingredientes:
- 500 g de reineta fresca, sin piel y en trozos medianos
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/2 pimentón rojo en tiras
- 1 cebolla en pluma
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado (puedes usar agua caliente con un cubo de caldo de pescado)
- Sal, pimienta y cilantro fresco a gusto
Preparación:
- En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria por 5 minutos.
- Agrega las papas y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén blandas (unos 15 minutos).
- Incorpora la reineta y la hoja de laurel. Cocina por 10 minutos más.
- Ajusta la sal y pimienta. Sirve con cilantro fresco picado.
Este caldillo es más que una receta: es una invitación a disfrutar del sabor auténtico del mar, con ingredientes que puedes encontrar en Fishbox. ¡Anímate a prepararlo y regálate un momento de calidez en tu mesa!