Si buscas una receta sencilla, deliciosa y llena de sabor, el tataki con bonito del norte es una opción perfecta. Este plato de inspiración japonesa resalta la frescura del atún, con un sellado rápido que deja el interior jugoso y tierno. Acompañado de una salsa aromática de sésamo y jengibre, esta preparación se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes (2 porciones)
Para el atún:
- 200 g de atún bonito del norte (en un bloque)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (blancas y negras mezcladas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de miel o azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebollín picado finamente
Para acompañar:
- Ensalada de hojas verdes o arroz blanco
Preparación
1️⃣ Preparar la salsa:
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón, el jengibre rallado, la miel y el aceite de sésamo. Agrega el cebollín picado y reserva.
2️⃣ Sellar el atún:
- Seca bien el bloque de atún bonito del norte y sazónalo con sal y pimienta.
- Cubre el atún con las semillas de sésamo, presionando para que se adhieran bien.
- En un sartén caliente con aceite de sésamo, sella el atún por todos sus lados durante 15-20 segundos por lado. La idea es que el interior quede crudo.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
3️⃣ Servir:
- Corta el atún en rodajas finas con un cuchillo bien afilado.
- Acomódalo en un plato y rocía la salsa por encima o sírvela aparte.
- Acompaña con ensalada fresca o arroz blanco.
¡Disfruta de este exquisito tataki de atún bonito del norte en casa! Una receta elegante, fácil de hacer y perfecta para sorprender con sabores frescos y equilibrados. 🍣✨