Sopas del Mar: Calor y Sabor en Cada Cucharada
Cuando llega el frío, no hay nada como una sopa humeante para reconfortar el cuerpo y el alma. En este blog, te compartimos recetas cálidas, sencillas y con el toque especial del mar para que enfrentes el frío con el mejor sabor.
Sopa de Choritos con Leche y Crema Una receta casera, sabrosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 g de choritos frescos (con o sin concha, limpios)
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema de leche (crema para cocinar o crema espesa)
- 1 diente de ajo picado fino
- 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de caldo de verduras (puedes usar agua caliente con un cubo de caldo)
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Paso a paso:
- En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los choritos y cocina por unos 2 minutos, mezclando bien.
- Incorpora el caldo de verduras y deja hervir por 10 minutos.
- Baja el fuego y agrega la leche y la crema. Revuelve y cocina 5 minutos más, sin que hierva fuerte.
- Ajusta la sal y pimienta. Sirve caliente con un poco de perejil fresco por encima.